LES PRESENTO UNA PIZCA WWW.UNAPIZCA.COM

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¡Hoy es el gran día! ¿Se acuerdan que les he contado que estoy trabajando en un nuevo proyecto? Pues hoy es el día en que finalmente puedo compartir con ustedes el resultado de muchos meses de trabajo y esfuerzo. Hoy comienzo una nueva etapa en mis aventuras culinarias, una que me llena de orgullo, emoción, y sí, también de algo de miedo- porque como todo proyecto, es un reto nuevo y significativo.

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EL SABOR DE LAS FRUTAS TROPICALES Y UNA AGRADABLE SORPRESA

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Hace algunos meses me mudé de Costa Rica a Miami. Ha sido un proceso de adaptación grande. Desde casa e idioma nuevo hasta las cosas pequeñas como el sabor de las frutas y vegetales.Yo encuentro por ejemplo que en Costa Rica las frutas tienen más sabor. Quizás no lucen tan brillantes y perfectas como las que se encuentran en el supermercado Americano, pues estas son de apariencia tan perfecta que parecen de mentira. Pero nada se compara con el sabor de una fruta cultivada a la antigua, en tierras tan fértiles como las Ticas.

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Torta de Chocolate y Arequipe

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Llevo dos meses sin escribir. ¡Dos meses! Pensarán que me olvidé de este espacio que tanto quiero. Pero no. Lo cierto es que entre una mudanza internacional y proyectos personales, hubo un período de adaptación. Entre las grandes noticias personales que recibí: ¡voy a ser mama por tercera vez! Y como muchos saben los primeros meses del embarazo traen consigo una serie de síntomas no tan agradables que impidieron que fuese tan productiva en la cocina como de costumbre.

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PONQUÉ DE GUAYABA

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Esta semana estuve experimentando con ponqués. Esos queques o tortas que usualmente llevan apenas 4 o 5 ingredientes, y que al salir del horno dejan la casa arropada con un aroma difícil de resistir. A mí me fascina un ponqué. De vainilla, limón, o chocolate, puedo comerlo en cualquiera de sus formas y a cualquier hora del día sin excepción. Creo que debe ser porque las tortas siempre las asocio a ocasiones felices: cumpleaños, fiestas o reuniones familiares, donde luego de una grata comida siempre se termina con un buen postre.

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La Transición

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Un mes. ¡Un mes que llevo desaparecida de este blog! Para los que se preguntan por qué tengo tanto tiempo sin aparecer por aquí, hay una explicación. Estoy en transición. Transición de país, transición de proyectos y transición de vida. Todo ha sido un torbellino tan rápido que apenas he podido sentarme a reflexionar y mucho menos a tomarme el tiempo de escribir.

Por muchas razones en las que no vale la pena ahondar, me estoy mudando de mi amada Costa Rica a Estados Unidos. Fue un poco repentino y me ha costado mucho la despedida. Entre empacar, despedirme de tantos amigos y conocidos y cerrar todos los detalles de la mudanza, estuve muy ausente de este espacio en el que tanto me gusta compartir.  Espero no se hayan olvidado de visitarlo de vez en cuando. Pero ya me encuentro en suelo gringo, con mis dos chiquitos a cuestas y muchísimos proyectos nuevos que ya iré compartiendo. ¡Muy relacionados a la cocina por supuesto!

Así que pronto regreso con recetas y detalles de los nuevos proyectos. Mientras tanto, estoy desempacando mi cocina para pronto publicar de nuevo los experimentos culinarios que tanto me gusta compartir con ustedes semanalmente.

TORTA CUATRO LECHES

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En las familias latinas nunca falta la abuela o la tía que guarda en sus archivos la mas preciada receta familiar: la de la torta tres leches. Es un clásico de nuestra comida latinoamericana, y un postre que para muchos es sinónimo de celebración. Los picos nevados que la decoran, con su leve lluvia de canela, evocan en nuestra sangre Latina los recuerdos más dulces. Desde piñatas a graduaciones, nacimientos y celebraciones, la torta tres leches no puede faltar. Para mí, trae recuerdos que inevitablemente me hacen sonreír y que me invitan revivir los momentos más lindos del pasado.

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FIESTA DE DINOSAURIOS  - UNA MESA DECORADA

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Este año como el anterior, tuve la oportunidad de diseñar y crear el menú para una piñata de dinosaurios. La tentación siempre es hacer las cosas que uno ya conoce y ha intentado antes. Eso facilita el proceso, minimiza riesgos y acorta el trabajo. Pero la verdad es que a mí me gusta variar el menú, ponerme creativa y enfrentar nuevos retos. En eso está la diversión, así que esta vez empecé de cero. Hoy les comparto el resultado de este nuevo experimento, desde como monté la mesa, hasta las cosas que serví.

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